💚en una olla colocamos la avena, el agua y el cacao a cocinar. Evitemos la lumbre alta ya que no la queremos seca. Se pueden colocar unas 8 gotitas de stevia cuando estamos en el fuego.
💚 retira del fuego y adiciona la leche y mezcla.
Para la
mermelada usemos
✅ 1/2 taza de fresas (pueden ser congeladas)
✅ 1 sobre de stevia u 8 gotitas.
💚 corta las fresas en cubitos y en una olla a
fuego bajito cocina las fresas con la stevia, hasta que logres la consistencia.
Receta
✅ 2/3 taza avena
✅ 1/3 taza
de leche de coco o almendras o la leche de tu plan de alimentación
✅ 1/3 taza
de agua
✅ 1/4 taza zanahoria rallada
✅ 1 cucharada de de pasitas
✅ 2 cucharada de piña en cubos
✅ 1/2 cucharadita de canela en polvo
💚 Se colocan todos los ingredientes dentro de un Mason Jar para iniciar el remojo desde la noche anterior se disfruta por la mañana.
Nota: Para esta receta yo usaría la leche de coco, por la combinación con la piña.
]]>✅ 1 manzana
verde picada en cubos chicos
✅ 1/4 taza de pistaches
Vinagreta
✅ 3 cucharadita de aceite de oliva
✅ 1 cucharadita de jugo de limón
✅ 1 cucharadita de mostaza dijon o mostaza regular
la que tengas en casa o sea de tu agrado.
✅ 1 cucharadita de miel.
💚 revuelve todos los ingredientes y evita grumos
💚 Revuelve con tu ensalada, y DISFRUTA
✅ 1/2 taza de avena en hojuelas ( este ingrediente se muele primero para que quede polvo)
✅ 1 scoop de proteína vegana o la de tu elección recomiendo sea sabor vainilla (puedes omitir este ingrediente
✅ 3 claras se huevos
✅ 1 cucharadita canela
✅ 1 cucharadita de vainilla
✅ 1 tsp maca y 6 gotitas de stevia
Preparación:
💚 todos los ingredientes a la licuadora 💚 en un sartén haz los pancakes (asegúrate q esté caliente) y espera a q salgan bolitas en la parte de arriba para darle la vuelta)
💚 decora con frutos rojos, estos funcionan ideal como mermelada le dan el toque de dulce necesario.
✅ jitomates partidos en dos por la mitad alargada
✅ sal marina y pimienta al gusto
✅ 2 tsp de aceite de uva, canola, o aguacate.
✅ orégano fresco en ramitas (1 por cada jitomate)
Preparación:
💚 corta los jitomates y báñalos con el aceite con una brochita
💚 espolvoréa sal y la pimienta
💚 llevalos al horno precalentado en una charola a 350 por 20 minutos
Preparación:
Sólo mezcla todos los ingredientes y listo.
]]>1 frasco más alto que ancho IDEAL UN MASON JAR
Harina integral (espelta integral)
Agua
Una cuchara.
Pon en el Mason Jar 2 cucharadas soperas de
harina integral, añade agua y remueve bien, hasta que quede una papilla espesa
(aprox 4 o 5 cadas de agua.)
Cierra el frasco o tápalo con un trapo limpio.
Ponlo cerca de una ventana (busca que le llegue calor) y espera 24 horas.
A las 24 horas se observa y si a un no ha fermentado, debemos esperar (eso sería algo que podría suceder en climas fríos), por otra parte si tenemos signos de fermentación (Burbujas y un olor ligeramente ácido) ahora debemos alimentar a la MASA MADRE
Retiramos una cucharada de masa madre y la tiramos a la basura
Añadimos una cucharada de harina de espelta y un poco de agua ( 1 o 2 cada )y mezclamos y volvemos a tapar con el trapo y ponemos nuevamente junto a la ventana por otras 24 horas.
Para el día 4.
Volvemos a hacer el mismo proceso anterior, sin desesperar.
Para el dia 5
El reto aquí es que debemos alimentar y observar la masa por lo
regular a las 5 horas ya hay signos de
fermentación, así que ya la tenemos lista para hacer pan integral.
Después de este proceso, lo normal es obtener unos 80-100 g de masa madre, ya que prácticamente todos los días hemos retirado masa madre, y a veces más de una vez al día. Y para la receta de pan se necesitan 200g
Entonces???? Ponemos todo el contenido de masa madre en recipiente ➕ 100 g de harina integral ➕ 100 g de agua y lo removemos todo bien y esperamos 4-5 horas hasta que la masa tenga burbujas…
INGREDIENTES ✔ 200 g de masa
madre 💛 ✔️ 500 g de
harina integral ✔️ 350 g de
agua ✔️ 10 g de sal yodada
ELABORACIÓN:
1Mezclar la masa madre multiplicada y el resto de
ingredientes y mezclar con una espátula,
en el recipiente o con las manos, puedes hacerlo.
2 Una vez tienes la masa bien mezclada, le pones
un contact film al recipiente y la
dejamos 1 hora a temperatura ambiente
3 La dejamos en el refrigerador de 24 a 72
horas. Es importante mencionar que a
mayor fermentación lenta, conseguirás un sabor más ácido, y un pan mucho mejor.
.
OJO: En la nevera la fermentación será más lenta
y prácticamente nos ahorramos el amasado posterior (el reposo amasa un poco..)